UERJ - RJ - 2012 - R1 - 1

Questão 88

A Secretaria de Vigilância Sanitária recebeu denúncia sobre bar que estava servindo carne suína com data de validade vencida. Lá chegando, afora isso, os fiscais constataram que a cozinha tinha péssima higiene, com ratos e baratas transitando nos locais de estocagem de gêneros alimentícios. O estabelecimento comercial foi interditado, até serem cumpridas diversas exigências. No âmbito da saúde, tal atitude caracterizou uma ação de:
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