Questão 24

Com a introdução de novos alimentos à dieta infantil, devem-se incluir aqueles que são fontes de ferro. O ferro não heme, de origem vegetal, tem biodisponibilidade baixa. São facilitadores de sua absorção os alimentos ricos em:

A ) fitatos (fibras).

B ) ácido ascórbico.

C ) fosfoproteína.

D ) taninos.

E ) carbonatos.

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