Questão 76

Sobre alimentação, qual das afirmativas está INCORRETA?

A ) A papa deve conter sal com moderação; a gordura é acrescentada sob a forma de óleo vegetal, preferencialmente de soja e será usado em pequena quantidade, 5 g/dia (1 col. sobremesa) cru; assim, devem ser evitados os temperos e caldos industrializados.

B ) A papa idealmente não deverá ser amassada e sim usar peneira, com isso, a fibra da dieta será preservada.

C ) O ovo inteiro idealmente não deverá ser introduzido antes de 1 ano de idade, apesar de ser uma proteína de baixo custo e de boa qualidade, rica em fosfolipídeos e lipoproteínas, por ser a clara do ovo um alimento liberador de histamina.

D ) Em relação às modificações do leite chamado de modificado: ele é enriquecido com mais proteínas quando comparado ao leite integral visando formar proteínas solúveis, favorecendo a digestão e absorção.

E ) Enquanto o risco de desenvolvimento de alergia é estimado em 10 a 15% na população em geral, o risco aumenta para 50% se um dos pais ou irmão sofrer de alergia, e para 70%, se ambos os pais forem alérgicos.

Responder

Anterior Próxima

---

Comentários